CITRONER odlar jag tyvärr inte, men kunde inte låta bli att slänga in detta receptet ändå. Första gång jag åt dessa citroner var i Marocko och nu gör jag dem varje vinter när jag hittar bra ekologiska citroner. Man behöver alltid fler citroner än man tror för att fylla en burk.
Marockanska Inlagda Citroner
En burk
- 4-16 citroner beroende på storlek på din burk.
- Grovt havssalt (ungefär 100 gr per citron)
Gör så här
- Rengör burken och citronerna
- Snitta citronerna så den är delad i fyra delar men sitter ihop i basen
- Häll salt i citronen och lägg dem i burken
- Fortsätt fylla på så att citronerna börjar släppa ifrån sig vätska och hela burken är fylld med citronsaft.
- Förvara i kylskåpet i några veckor innan ni börja äta av dem
På bilden nedan så använder jag dem till att göra Gremolata
